Möhren-Ingwer-Salat zu Grillsteaks

asiatisch gewürzt, gut vorzubereiten

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Stck. Ingwer
• 0,5 Pck. Koriander
• 2 Limetten
• 2 El Sesamöl
• 2 El Rapsöl
• 2 El Honig
• 4 El Sojasauce
• 1 Tl Sambal Oelek
• 8 Minutensteaks
• 2 El Sesam
• 1 Bund Möhren
• 2 Paprikaschoten (rot)
• 3 Stangen Staudensellerie
• 1 Zwiebel (rot)
• 1 Prise Salz

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Durchziehzeit: ca. 30 Min.
Bratzeit: ca. 4-6 Min.

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Zubereitung:

1. Ingwer schälen, fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Saft der Limetten auspressen, mit Sesam-, Rapsöl, Honig, Sojasauce, Sambal Oelek, Ingwer, Koriander verrühren. Minutensteaks trocken tupfen und mit der Hälfte der Marinade bestreichen, im Kühlschrank zugedeckt ca. 30 Min. durchziehen lassen.

2. Währenddessen Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, wieder herausnehmen. Möhren putzen, schälen, grob raspeln. Paprika, Sellerie waschen, putzen, Zwiebel abziehen und vierteln. Paprika längs in feine Streifen, Sellerie und Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit restlicher Marinade vermengen. Steaks beidseitig mit Salz würzen und auf dem Grill oder in der Grillpfanne auf jeder Seite 2-3 Min. braten. Möhren-Ingwersalat zu den Grillsteaks servieren.