Obstsalat mit Melone, Kirschen & Mirabellen

saftig, super vorzubereiten

Zutaten:

für 4 Portionen

• 250 g Schlagsahne
• 1 El Speisestärke
• 1 El Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Msp. Tonkabohne (gerieben)
• 300 g Wassermelone
• 300 g Honigmelone
• 200 g Mirabellen
• 200 g Kirschen (wahlweise Süßoder Sauerkirschen)
• 1 Limette
• 2 El Reissirup

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kühlzeiten ca. 60 Min.

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Zubereitung:

1. 50 g Sahne mit Stärke, Zucker, Vanillezucker und geriebener Tonkabohne verrühren. Übrige Sahne (200 ml) erhitzen, angerührte Stärke zugeben, Mischung unter Rühren aufkochen, dann abkühlen lassen. Sauce abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Melonen entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Mirabellen, Kirschen waschen, trocknen, entsteinen.

3. Limette halbieren, Saft auspressen, mit Reissirup verrühren. Früchte mit der Marinade vermengen, ca. 30 Min. kühl stellen. Obstsalat mit Tonka-Vanille-Sauce servieren.