Orangen-Zitronen-Marmelade

einfach, ideal für Frühstück und Brunch

Zutaten:

• 1 Bio-Zitrone
• 1 kg Bio-Orangen
• 200 g Gelierzucker (2:1)

für 2 Gläser à 250 ml

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 4 Min.

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Zubereitung:

1. Zitrusfrüchte waschen, abtrocknen. Zitronenschale, Schale einer Orange dünn abschälen, in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Orangen wie Äpfel schälen, die weiße Haut entfernen, Filets zwischen den Trennhäuten mit einem Messer herauslösen, Saft dabei auffangen. Filets in kleine Stücke schneiden.

2. Fruchtstücke, Saft, Zitrusschalen (insgesamt 400 g) mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, unter Rühren erwärmen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Marmelade sofort in saubere Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen. Tipp: Marmelade je nach Geschmack mit Vanille, Zimt oder Sternanis verfeinern und mit ofenfrischen Brötchen genießen!