Pesto-Duo- und Käse-Kräuter-Baguette vom Grill

würzig-pikant, schnell gemacht

Zutaten:

für 2 Portionen

• 2 Baguettes
• 0,5 Glas Pesto Rosso
• 0,5 Glas Pesto Verde
• 100 g Bergkäse in Scheiben
• 4 Zweige Rosmarin
• 4 Stängel Thymian
• 1 Stück Alufolie

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Grillzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Beide Baguettes mit einem Brotmesser mehrfach diagonal ein-, aber nicht durchschneiden. In den Öffnungen des einen Baguettes abwechselnd je 1 Tl Pesto Verde und Pesto Rosso verstreichen.

2. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Bergkäse einmal quer und einmal diagonal halbieren. Die Dreiecke mit kleingehackten Kräutern in die Öffnungen des zweiten Baguettes geben.

3. Beide Baguettes auf ein Stück Alufolie legen und im geschlossenen Grill auf dem etwas erhöhten Grillrost ca. 10 Min. erwärmen, bis der Käse schön verlaufen ist bzw. das Pesto-Duo-Baguette wunderbar duftet (alternativ ca. 10 Min. in den 200 Grad heißen Ofen geben). Tipp Das angebrochene Pesto (grün oder rot) mit 150 g Joghurt, Salz, Pfeffer, Prise Zucker zu einem Dip verrühren und mit einigen gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättchen garniert servieren – köstlich!