Rippchen - Maiskolben - Tomaten

Köstlichkeiten vom Grill

Zutaten:

für 4 Portionen

• 2 Knoblauchzehen
• 5 El Öl
• 1 Tl Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 8 Salbeiblätter (frisch)
• 4 Rippchen (á ca. 250 g)
• 4 große Kartoffeln
• 4 Strauchtomaten
• 2 El Petersilie (gehackt)
• 4 Maiskolben
• 2 El Butter
• 400 g Kräuterquark

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Marinierzeit ca. 3 Std.
Garzeiten 40-45 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken, mit Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Salbei zu einer Marinade verrühren. Rippchen damit einstreichen, in Alufolie einwickeln und ca. 3 Std. zum Marinieren kühl legen.

2. Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 20 Minuten kochen. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, mit Salz und gehackter Petersilie bestreuen. Maiskolben, falls erforderlich, von Blättern und Fäden befreien, die Stielenden abschneiden, waschen und mit zerlassener Butter bestreichen.

3. Fleisch gut abtropfen lassen, Tomaten auf Alufolie legen, vorgegarte Kartoffeln in Alufolie einwickeln. Tomaten, Kartoffeln, Fleisch und Maiskolben 20-25 Minuten grillen. Fleisch und Maiskolben mehrmals wenden.

4. Kartoffeln aus der Folie nehmen, kreuzweise einschneiden und mit Kräuterquark anrichten. Maiskolben mit Salz bestreuen. Schmeckt gut dazu: Baguette oder Fladenbrot und eine frühlingsfrische Maibowle.