Scharfe 45-Minuten- Hähnchenschenkel

schön würzig, aus dem Ofen

Zutaten:

für 4 Portionen

• 3 Knoblauchzehen
• 2 Tl Chiliflocken
• 2 Tl Paprikapulver
• 5 Tl italienische Kräuter
• 2 Tl Koriander
• 2 Tl brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 9 El Olivenöl
• 2 Zitronen
• 500 g Kartoffeln
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Bund Petersilie (gehackt)
• 2 Tl Gewürzmischung (La Chinata sweet, Paprikapulver rauchig)
• 500 g Süßkartoffeln
• 4 Hähnchenschenkel
• 1 Tl Cayennepfeffer (gemahlen)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min. Garzeit ca. 45 Min.

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Zubereitung:

1. Für die Gewürzpaste Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Chiliflocken, La Chinata, Paprikapulver, Cayennepfeffer, italienischen Kräutern, Koriander, Zucker, 2 Tl Salz und 6 El Olivenöl verrühren.

2. Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen, mit der Gewürzpaste rundum bestreichen und auf ein tiefes Backblech legen. Saft einer Zitrone über den Hähnchenschenkeln verteilen und alles für ca. 45 Min. in den 200 Grad heißen Ofen schieben.

3. Kartoffeln gut waschen, Süßkartoffeln schälen, beide in Spalten schneiden, mit restlichem Olivenöl (3 El), Salz, Pfeffer vermengen und nach 15 Min. zu den Hähnchenschenkeln auf das Blech geben.

4. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Saft der übrigen Zitrone über die Kartoffeln und das Hähnchen träufeln, mit Petersilie bestreut servieren.