Schichttopf mit Bauern-Mettwurst

deftig, für die große Runde

Zutaten:

für 5 Portionen

• 500 g Lauch
• 700 g Kartoffeln
• 300 g Möhren
• 500 g Weißkohl
• 2 Tl Kümmel
• 2 El Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Tl Paprikapulver
• 1 l Gemüsebrühe
• 250 g Schlagsahne
• 4 Bauern-Mettwurst

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Lauch putzen, waschen, Kartoffeln, Möhren schälen, jeweils getrennt in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Weißkohl putzen, in feine Streifen schneiden.

2. Kümmel in einem großen Topf rösten, bis er duftet. Butter zufügen, schmelzen lassen, dann jeweils die Hälfte des Kohls, des Lauchs, der Kartoffeln und der Möhren übereinander schichten, jede Schicht mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Restliches Gemüse genauso einschichten und würzen. Gemüsebrühe, Sahne angießen, Mettwürstchen zufügen, einmal aufkochen lassen und alles mit Deckel ca. 25 Min. sanft garen.

3. Mettwürstchen aus dem Topf nehmen, in feine Scheiben schneiden, wieder zufügen und Schichttopf servieren. Tipp: Schichttopf mit einer Handvoll frisch gehackter Kräuter (Schnittlauch, Petersilie und/oder Dill) bestreuen und servieren. Schmeckt gut dazu: frisches Bauernbrot und ein kühles Pils