Schokoladen-Auflauf mit Rosmarin-Pflaumen

toll für Gäste

Zutaten:

für 4 Portionen

• 75 g Butter
• 1 Butter für die Form
• 20 g Mehl
• 1 Mehl (für die Form)
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 10 g Zucker
• 75 g Bitterschokolade
• 1 El Akazienhonig
• 4 frische Pflaumen
• 1 Zweig Rosmarin

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 8 Min.

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Zubereitung:

1. Vier kleine Weckgläser (ca. 6 cm Durchmesser) mit Butter einpinseln, Mehl auspudern, Gläser auf ein Backblech setzen.

2. Ei, Eigelb mit Zucker in einem Metallgefäß im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. 75 g Butter mit Bitterschokolade im separaten Wasserbad schmelzen lassen, 20 g gesiebtes Mehl unterrühren, dann die Eiermasse unterheben und sofort bis zur Hälfte in die vorbereiteten Gläser füllen. Im 200 Grad heißen Ofen ca. 8 Min. backen.

3. Akazienhonig in einen Topf geben, erhitzen, aufschäumen lassen, entsteinte, in Spalten geschnittene Pflaumen, am Ende fein gehackten Rosmarin zugeben. Schokoladen-Auflauf mit Rosmarin-Pflaumen anrichten und sofort servieren.