Tomatensalat mit Mozzarella und italienischen Kräutern

schnell gemacht, toll aromatisch

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 g Strauchtomaten
• 500 g Cocktailtomaten (bunt)
• 1 Topf Basilikum
• 2 Zweig(e) Oregano
• 5 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 g Mozzarella

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Durchziehzeit ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Tomaten waschen, putzen, Strauchtomaten in Spalten schneiden, Cocktailtomaten halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob zerschneiden. Oregano Waschen, trocken schütteln, Bätter abziehen und fein hacken. Tomaten, Basilikum, Hälfte des Oreganos, 3 El Olivenöl in einer flachen Schale vorsichtig vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.

2. Mozzarella abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden, auf dem Tomatensalat anrichten. Restliches Olivenöl (2 El) darüberträufeln, mit übrigem Oregano, etwas Salz, Pfeffer bestreuen. Vor dem Servieren ca. 30 Min. durchziehen lassen.