Tomatenschnitzel

Zutaten:

Für vier Portionen:
2 rote Paprikaschoten
600g Schweine-schnitzel
Jodsalz, Pfeffer
1/2 TL mildes Paprikapulver
2 EL Mehl
3 EL tegut... Vitamin-Pflanzenöl
100 ml Gemüsebrühe
300g passierte Tomaten
3 EL süße Sahne

Zubereitung:

1. Paprikaschoten in schmale Streifen und Würfel schneiden. Schnitzel mit Jodsalz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten einreiben, in Mehl wenden. Öl in die Pfanne geben, Schnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten, dann die Paprikawürfel zugeben und kurz weiterbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, so den Bratensatz loskochen und anschließend passierte Tomaten beigeben. Noch 10 Minuten schmoren lassen. Die Sauce mit Sahne und Jodsalz abschmecken. Schmeckt prima zu tegut... Bandnudeln extra breit