Vegane Schokotarte

toll als Dessert, weihnachtlich gewürzt

Zutaten:

für 12 Portionen

• 250 g Spekulatius (vegan)
• 50 g weiche Margarine (vegan)
• 300 g Zartbitter-Kuvertüre (vegan)
• 0,5 Vanilleschote
• 400 g Kokosmilch (Dose)
• 2 El Ahornsirup
• 1 Tl Zimt (gemahlen)
• 0,25 Tl Piment (gemahlen)
• 1 Granatapfel
• 4 El Kakaonibs

Außerdem: Multizerkleinerer, 1 Tarteform (Ø ca. 22 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Abkühlzeit ca. 5 Min.
Kühlzeiten mind. 4 ½ Std.

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Zubereitung:

1. Für den Boden 200 g Spekulatius und Margarine im Multizerkleinerer fein zerkleinern. Masse gleichmäßig in die gefettete Tarteform drücken, Rand nach oben ziehen, ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Für die Füllung Kuvertüre grob hacken, Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauslösen. Kokosmilch, Kuvertüre und Vanillemark in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist, dann Ahornsirup, Zimt und Piment unterrühren.

3. Schokomasse ca. 5 Min. abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren, anschließend auf den Tarte-Boden geben und im Kühlschrank mind. 4 Std. fest werden lassen. Vor dem Servieren Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Tarte mit Granatapfelkernen, Kakaonibs und übrigem Spekulatius (50 g) garnieren.