Walnuss-Herzchen

süße Herzchen - kinderleicht und verführerisch gut

Zutaten:

für 40 Portionen

• 150 g weiche Butter
• 130 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Msp. Ingwer (gemahlen)
• 0,5 Vanilleschote
• 1 Eigelb (M)
• 250 g Mehl
• 60 g Walnusskerne (gemahlen)
• 50 g Marzipanrohmasse
• 100 g Orangenmarmelade
• 250 g Zartbitterkuvertüre
• 100 g Walnusskernhälften

Außerdem: Backpapier

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kühlzeit ca. 2 Std.
Backzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Butter mit Puderzucker, Prise Salz, Ingwer, Mark der Vanilleschote, Eigelb, Mehl und gemahlenen Walnüssen rasch verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen, Herzen (4-5 cm) ausstechen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im 190 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. hellbraun backen.

3. Marzipan fein würfeln, mit Orangenmarmelade glattrühren. 20 herzen damit bestreichen, restliche 20 Herzen darauf setzen. Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen , Oberseite der Doppel-Herzchen hineintauchen, umdrehen, mit je 1 Walnusshälfte belegen und trocknen lassen.