Zitronen-Rosmarin-Hähnchen

und Ofenkartoffeln

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 ausgenommenes Brathähnchen (ca. 1,2 kg)
• 2 Hähnchenschenkel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 4 Bio-Zitronen
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Zweige Rosmarin
• 100 ml Olivenöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Bratzeit ca. 90 Min.

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Zubereitung:

1. Brathähnchen in portionsgerechte Stücke zerteilen. Hähnchenteile und -schenkel mit Salz, Pfeffer einreiben, auf die Fettpfanne des Backofens legen.

2. Kartoffeln schälen, halbieren. 2 Bio-Zitronen auspressen, restliche vierteln. Knoblauch abziehen, fein hacken, Rosmarinzweige in 3-4 cm lange Stücke schneiden.

3. Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, 1/2 Tl Salz, Pfeffer, Rosmarin verrühren. Mit Kartoffeln und Zitronenvierteln vermischen, zwischen den Hähnchenteilen auf dem Blech verteilen, mit restlicher Marinade bestreichen. Blech auf mittlerer Schiene in den kalten Ofen schieben, auf 200 Grad schalten, ca. 90 Min. garen.