Zitronencreme mit Erdbeeren

schnell fertig, luftig

Zutaten:

für 6 Portionen

• 125 g Schokogebäck (Chocobelle)
• 1 Bio-Zitrone
• 350 g Skyr
• 30 g Zucker
• 150 g Schlagsahne
• 2 Tl Sahnesteif
• 1 Pck. Vanillezucker
• 6 Erdbeeren

Außerdem: 6 Gläser (à ca. 320 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kühlzeit mind. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Hälfte des Gebäcks klein schneiden und auf die Gläser verteilen.

2. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Skyr mit Zitronensaft, -schale und Zucker luftig aufschlagen. Sahne mit Sahnefestiger, Vanillezucker steif schlagen und unter die Creme heben.

3. Creme in die Gläser füllen, mind. 30 Min. kalt stellen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen. Zitronencreme mit restlichen Chocobelle und Erdbeeren servieren.