Amaretto-Trüffel

fein, zum Verschenken

Zutaten:

für 40 Portionen

• 120 g Vollmilchschokolade
• 150 g Zartbitterschokolade
• 80 g Schlagsahne
• 4 cl Amaretto
• 2 El Kakaopulver
• 1 El Puderzucker
• 1 El Vanillezucker

Außerdem: 40 Papier-Konfekthütchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Kühlzeit ca. 3 Std.

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Zubereitung:

1. Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade in kleine Stücke schneiden. Sahne erhitzen, Schokoladenstücke darin schmelzen, Amaretto unterrühren. Masse sehr gut abkühlen lassen. Mit dem Schneebesen schlagen, bis sie heller und fester wird. Trüffelmasse ca. 2 Std. kühl stellen.

2. Kakao, Puder- und Vanillezucker in einen Teller sieben. Mit einem Teelöffel kirschgroße Stücke aus der Trüffelmasse stechen und zu kleinen Kugeln formen. Kugeln durch die Bewegung des Tellers mit der Kakaomischung überziehen und in Konfekthütchen setzen.