Handkäse mit Zwiebeln

würzig und gut zu Brot und Wein

Zutaten:

für 4 Portionen

• 400 g Handkäse
• 0,5 Glas Silberzwiebeln
• 2 El Kapern
• 2 Tl Dijonsenf
• 2 El Weißweinessig
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 6 El Pflanzenöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Kühlzeit ca. 1 Std.

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Zubereitung:

1. Handkäse in Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten. Silberzwiebeln, Kapern abtropfen lassen, Silberzwiebeln halbieren.

2. Dijonsenf, Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer verrühren, Pflanzenöl unterschlagen, 2/3 der Silberzwiebeln, Kapern zugeben, über die Käsescheiben gießen, abgedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

3. Vor dem Servieren restliche Silberzwiebeln, Kapern darüber streuen. Schmeckt gut dazu: knuspriges Baguette und ein vollmundigen, fruchtig-trockener Rotwein.