Apfel-Gewürzkuchen im Glas
aromatisch-saftig, zum Verschenken
Zutaten:
- 1 Apfel
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (M)
- 2 Tl Backpulver
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 2 Tl Gewürzstollengewürz
- 5 El Milch
Außerdem:
6 passende Gummiringe und Klammern für Weckgläser
Zutaten für 6 Weckgläser (à ca. 290 ml)
Arbeitszeiten:
Zubereitungseit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 30 Min.
Zubereitung:
-
Gläser einfetten, dabei jeweils am oberen Rand ca. 1 cm frei lassen. Apfel schälen, entkernen und fein würfeln. Butter mit Zucker, 1 Prise Salz und Eiern schaumig schlagen, dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Christstollengewürz sowie Milch unterrühren. Zuletzt die Apfelstücke unter den Teig heben.
-
Teig auf die Gläser verteilen, auf einem Backblech im 180 Grad heißen Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 30 Min. backen, herausnehmen.
-
Jeweils einen kalt abgespülten Gummiring auf die Innenseiten der Glasdeckel legen. Die noch heißen Gläser damit verschließen, Deckel mit Klammern fixieren, abkühlen lassen.