Apfel-Gewürzkuchen im Glas

Zutaten:

• 1 Apfel
• 150 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (M)
• 2 Tl Backpulver
• 200 g Dinkelmehl (Type 630)
• 2 Tl Gewürzstollengewürz
• 5 El Milch

Außerdem:
6 passende Gummiringe und Klammern für Weckgläser

Zutaten für 6 Weckgläser (à ca. 290 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungseit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 30 Min.

Zubereitung:

1. Gläser einfetten, dabei jeweils am oberen Rand ca. 1 cm frei lassen. Apfel schälen, entkernen und fein würfeln. Butter mit Zucker, 1 Prise Salz und Eiern schaumig schlagen, dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Christstollengewürz sowie Milch unterrühren. Zuletzt die Apfelstücke unter den Teig heben.

2. Teig auf die Gläser verteilen, auf einem Backblech im 180 Grad heißen Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 30 Min. backen, herausnehmen.

3. Jeweils einen kalt abgespülten Gummiring auf die Innenseiten der Glasdeckel legen. Die noch heißen Gläser damit verschließen, Deckel mit Klammern fixieren, abkühlen lassen.