Arancello

ganz einfach, mit köstlichem Orangenduft

Zutaten:

für 4 Portionen

• 4 Bio-Orangen
• 6 Kardamomkapseln
• 500 ml Wodka
• 200 g Zucker

Außerdem: Sparschäler
Zutaten für 4 Flaschen (à ca. 250 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kochzeit ca. 5 Min.
Ziehzeiten ca. 7 + 14 Tage

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Zubereitung:

1. Orangen waschen, trocknen und Schale mit möglichst wenig weißem Schalenanteil mit einem Sparschäler abziehen.

2. Orangenschalen mit angedrückten Kardamomkapseln und Wodka in ein verschließbares Gefäß geben und ca. 7 Tage ziehen lassen.

3. Zucker mit 500 ml Wasser unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Zuckerwasser vom Herd nehmen, mit dem abgesiebten Orangenwodka verrühren. Arancello in Flaschen füllen, verschließen und vor dem Verschenken mind. 14 Tage gut gekühlt ziehen lassen.