Asia-Öl

tolles Geschenk, gar nicht schwer

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stck. Ingwer
• 1 Stängel Zitronengras
• 3 Tl bunte Pfefferkörner
• 3 Peperoni (getrocknet)
• 1 Tl Koriandersamen
• 150 ml Rapsöl
• 50 ml Sesamöl

1 Flasche à ca. 0,2 l oder 2 Flaschen à ca. 0,1 l

Arbeitszeiten:

Herstellungszeit ca. 40 Min.
Durchziehzeit über Nacht

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Zubereitung:

1. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, Zitronengras waschen, putzen. Alles mit einer Peperoni grob hacken, je 1/2 Tl Pfefferkörner und Koriandersamen im Mörser zerstoßen.

2. Beide Öle zusammen mit den gehackten und zerstoßenen Gewürzen ca. 30 Min. leicht erwärmen, über Nacht durchziehen lassen, dann abgießen, Öl dabei auffangen und in eine oder zwei saubere Glasflasche/n füllen. Getrocknete Peperoni (2), restliche Pfefferkörner (3 Tl) und Koriandersamen (1/2 Tl) auf die Flasche/n verteilen und verschließen. Dieses Öl enthält: Rapsöl, Sesamöl, Peperoni, bunte Pfefferkörner, Koriandersamen sowie Aromen von frischem Knoblauch, Zitronengras, Ingwer.