Asiatischer Roastbeefsalat mit Paprika und Koriander-Dip

schnell gemacht, schön würzig

Zutaten:

für 2 Portionen

• 150 g Roastbeef
• 5 El Sojasauce
• 3 Lauchzwiebeln
• 2 Paprikaschoten (rot)
• 1 rote Peperonischote
• 4 Stängel Koriander
• 1 Limette
• 2 El Bratöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Bratzeit ca. 3 Min.

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Zubereitung:

1. Fleisch in feine Streifen schneiden, mit 1 El Sojasauce marinieren. Gemüse waschen und putzen. 1 Lauchzwiebel fein hacken, die übrigen zwei schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden.

2. Für den Dip Peperoni entkernen, Koriander waschen, trocken schütteln, einige Blättchen für die Deko beiseitelegen, mit den Peperoni fein hacken und mit ausgepresstem Saft der Limette, gehackter Lauchzwiebel und übriger Sojasauce (4 El) verrühren, in zwei kleine Schälchen füllen.

3. Roastbeef gut trocken tupfen, in Wok oder Pfanne im Bratöl unter Wenden ca. 3 Min. bei großer Hitze braten, Lauchzwiebeln und Paprika kurz in der Pfanne mitschwenken, dann mit Korianderblättchen und dem Dip anrichten.