Avocado-Brotaufstrich

feine Schärfe, schnell gemacht

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 1 El Zitronensaft
• 1 Handvoll Rucola
• 0,5 rote Chilischote
• 1 Prise Salz
• 6 Cocktailtomaten

Crema di Balsamico zum Garnieren

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min

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Zubereitung:

1. Avocado längs halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalenhälften lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft sofort unterrühren.

2. Rucola waschen, trocken schütteln, grob hacken. Chilischote fein hacken, beides locker unter die Avocado heben. Aufstrich mit Salz würzen, auf Brotscheiben verteilen.

3. Cocktailtomaten in Scheiben schneiden, daraufanrichten, nach Wunsch mit einigen Tropfen Crema di Balsamico beträufelt servieren.