Avocado-Limetten-Creme

ausgesprochen köstlich

Zutaten:

für 6 Portionen

• 4 Bio-Limetten
• 2 Avocados
• 60 g Puderzucker
• 2 El Orangensaft
• 2 El brauner Rum
• 150 g Joghurt
• 200 g Schlagsahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 4 El brauner Rohrzucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Schale von 3 Limetten abreiben, 8 El Saft auspressen. Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, mit Puderzucker, Limettensaft, -schale, Orangensaft fein pürieren. Rum, Joghurt darunter rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, locker unterheben. Creme in einer Glasschüssel ca. 30 Min. abgedeckt kalt stellen.

2. Kurz vor dem Servieren restliche Limette halbieren. Eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Mit der anderen den Rand von sechs gekühlten Gläsern anfeuchten, dann Ränder in den braunen Zucker stecken. Creme in die Gläser füllen, mit Limettenscheiben garniert sofort servieren.