Bärlauch-Rösti

schön knusprig, feine Kräuter

Zutaten:

für 2 Portionen

• 500 g Kartoffeln (festkochend)
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 El Paniermehl
• 100 g Bärlauch
• 1 Tl Salz
• 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

Brat-Öl zum Ausbacken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 15 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, beides mittelfein reiben. Ei, Paniermehl und sehr fein geschnittenen Bärlauch zugeben, mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, pro Puffer etwa 2 El der Masse hineingeben, etwas flach drücken und auf beiden Seiten goldgelb backen.