Bärlauch-Rösti

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 500 g Kartoffeln (festkochend)
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 El Paniermehl
• 100 g Bärlauch
• 1 Tl Salz
• 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

Brat-Öl zum Ausbacken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 15 Min.

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, beides mittelfein reiben. Ei, Paniermehl und sehr fein geschnittenen Bärlauch zugeben, mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, pro Puffer etwa 2 El der Masse hineingeben, etwas flach drücken und auf beiden Seiten goldgelb backen.