Bärlauchpesto

fix gemixt, auch schön als Geschenk

Zutaten:

für 4-6 Portionen

• 100 g Bärlauch
• 100 ml Olivenöl
• 40 g Pinienkerne
• 10 g Meersalz (fein)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Bärlauch waschen, trocken schleudern, danach in ein frisches Geschirrtuch einrollen und gut trocken tupfen.

2. Bärlauch ganz fein schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl vermischen, Pinienkerne (im Mörser zerkleinert) und Salz zugeben. Gleich essen oder im Glas mit Schraubverschluss im Kühlschrank aufbewahren.