Bananen-Schoko-Müsliriegel

gar nicht schwer, ohne Zuckerzusatz

Zutaten:

für 12 Portionen

• 50 g Kokosfett
• 6 Datteln (entsteint)
• 3 reife Bananen
• 1 Prise Salz
• 100 g gemischte Nusskerne (z. B. Mandel-, Walnuss-, Haselnusskerne)
• 50 g Dinkel (gepufft)
• 100 g Haferflocken (zart)
• 50 g Schoko-Tröpfchen
• 1 Tl Zimt
• 1 Prise Vanille (gemahlen)

Außerdem: Backpapier

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen. Datteln fein hacken, Bananen schälen, grob zerdrücken, alles mit Prise Salz fein pürieren. Nusskerne grob hacken.

2. Alle Rezeptzutaten gründlich mit der Hand vermischen, die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech quadratisch ca. 1 cm dick verteilen und fest andrücken.

3. Müsliriegel im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen, herausnehmen, vollständig auskühlen lassen und in 12 gleich große Riegel teilen.