Basilikumsauce an Bandnudeln mit Spargel

Name: Basilikumsauce an Bandnudeln mit Spargel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: für ca. 4 Portionen:; 1 Topf Bio-Basilikum; 150 g Crème fraîche; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 500 g grüner Spargel; 500 g tegut Bandnudeln; 4 El Butter

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25 Min.

Zutaten:

für ca. 4 Portionen:

1 Topf Bio-Basilikum
150 g Crème fraîche
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
500 g grüner Spargel
500 g tegut Bandnudeln
4 El Butter

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeiten ca. 20 Min.

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Zubereitung:

Basilikumblättchen abzupfen. Basilikum, Crème fraîche, Olivenöl pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Knoblauch abziehen, fein schneiden. Spargel putzen, schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 5 Min. garen, herausnehmen, im Sieb abtropfen lassen.
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 12 Min. bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen.
Spargel in Butter und Knoblauch ca. 2 Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen, Bandnudeln unterheben, mit Basilikumsauce anrichten. Tipp: Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.