Basilikum-Frischkäse mit Röstbrot und Gemüse

aromatisch, schnell gemacht

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Ziegenfrischkäse
• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 2 El Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Topf Basilikum
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 9 El Olivenöl
• 4 Stangen Sellerie
• 2 große Möhren
• 200 g Rispen-Kirschtomaten
• 4 Scheiben Bauernbrot

Außerdem: 1 Twist-off-Glas (ca. 750 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Durchziehzeit mind. 12 Std.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Knoblauch abziehen, pressen. Ziegenfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Knoblauch, Frischkäse, Milch, Salz zu einer glatten Creme verrühren. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocknen.

2. Je 1/3 Käsecreme und Basilikum in das Glas schichten, jeweils mit Pfeffer würzen und mit 3 El Olivenöl bedecken. Glas verschließen und Basilikum-Frischkäse mind. 12 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. Gemüse putzen, waschen, trocknen. Sellerie, Möhren in ca. 6 cm lange Sticks schneiden, Kirschtomaten ggf. halbieren. Brotscheiben unter dem Ofengrill ca. 2 Min. goldbraun rösten (alternativ im Toaster rösten), mit Basilikum-Frischkäse und Gemüse anrichten.