Basilikum Limonade mit Limetten

aromatisch, sehr erfrischend

Zutaten:

für 6 Portionen

• 140 g Zucker
• 2 Töpfe Basilikum
• 8 Bio-Limetten
• 400 ml Tonic Water
• 800 ml Mineralwasser (spritzig)
• 16 Eiswürfel

Außerdem:
1 feines Sieb oder
Passiertuch

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kochzeit ca. 3 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Zucker mit 140 ml Wasser ca. 3 Min. köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat, Zuckersirup abkühlen lassen.

2. Basilikum waschen, trocken schütteln, grob schneiden. Limetten waschen, trocknen. Sechs Limetten vollständig schälen, vierteln, mit Basilikum im Mixer fein pürieren. Masse durch ein feines Sieb (oder Passiertuch) geben, Saft auffangen – ergibt ca. 300 ml.

3. Übrige Limetten (2) in Spalten schneiden. Basilikum-Limettensaft mit Zuckersirup verrühren. Vor dem Servieren mit Tonic Water und Mineralwasser auffüllen. Basilikum Limonade mit Limettenspalten und Eiswürfeln servieren.