Blue-Hawaii-Cocktail und Tomaten-Käse-Schnecken

Karibischer Genuss und pikantes Fingerfood - ideal für die Faschingsparty

Zutaten:

für 4 Portionen

• 100 g Schmand
• 3 El Tomatenketchup
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,5 Tl italienische Kräuter
• 1 Rolle Blätterteig (ca. 300g, Kühlregal)
• 2 Tl Sambal Oelek
• 100 El Käse (gerieben)
• 0,25 Ananas
• 8 cl weißer Rum
• 6 cl Blue Curaçao
• 12 cl Cream of Coconut
• 160 ml Ananassaft
• 15 Eiswürfel

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit 10-15 Min.

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Zubereitung:

1. Schmand, Ketchup verrühren mit Salz, Pfeffer, Italienischen Kräutern, Sambal Oelek würzig abschmecken, auf dem Blätterteig verteilen. Käse darüber streuen, Teig zusammenrollen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden.

2. Schnecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im 180 Grad heißen Ofen 10-15 Min. goldgelb backen. Schmecken warm und kalt.

3. Ananas schälen, harten Strunk in der Mitte entfernen, Fruchtfleisch in große dreieckige Scheiben schneiden.

4. Für den Cocktail alle Zutaten bis auf die Ananas in einem Mixer mit Eiswürfeln gut mischen, auf 4 Cocktailgläser verteilen und mit Ananasscheibe dekoriert servieren.