Bohnensalat

schneller Salat für die große Runde - gern gesehen auf jeder Party

Zutaten:

für 12 Portionen

• 12 Bockwürste
• 4 Dosen Kidneybohnen (á 425 ml)
• 3 Dosen Mais
• 6 El Senf (mittelscharf)
• 6 El Petersilie (gehackt)
• 200 ml Weißweinessig
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Durchziehzeit ca. 60 Min.

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Zubereitung:

1. Bockwürstchen schräg in Scheiben schneiden. Mais, Kidneybohnen abtropfen lassen. Essig, Senf, Petersilie verrühren, Sonnenblumenöl gut unterschlagen, Salatdressing mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken.

2. Würstchen, Mais, Kidneybohnen mit dem Salatdressing mischen, gut 1 Std. durchziehen lassen, dabei kühl stellen. Vor dem Servieren evtl. noch einmal nachwürzen. Schmeckt gut dazu: frisch aufgebackene Baguette-Brötchen