Bratwurst-Hot-Dogs mit Coleslaw

kräftig gewürzt, schön saftig

Zutaten:

für 6 Portionen

• 800 g Weißkohl
• 1 Prise Salz
• 200 g Möhren
• 2 rote Zwiebeln
• 50 g Schmand
• 60 g Mayonnaise
• 7 Tl Senf
• 2 Tl Zucker
• 2 El Zitronensaft
• 2 El Weißweinessig
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 6 dünne Bratwürste (ca. 250 g, z. B. Maigriller)
• 1 Pck. Schnittlauch
• 6 Hot-Dog-Brötchen
• 6 El Kürbisketchup

Zutaten für ca. 6 Portionen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Grill-
Bratzeit 6–8 Min.

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Zubereitung:

1. Weißkohl in feine Streifen hobeln, 1 Tl Salz zugeben, mit den Händen kräftig durchkneten, bis der Kohl weich ist. Möhren schälen, klein raspeln. Zwiebeln abziehen, fein würfeln.

2. Schmand, Mayonnaise, 1 Tl Senf, Zucker, Zitronensaft, Essig verrühren, mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Coleslaw mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Bratwürste auf jeder Seite 3–4 Min. grillen/braten. Schnittlauch waschen, trocknen, klein schneiden. Brötchen längs aufschneiden, kurz toasten, jeweils mit 1 Tl Senf und 1 El Kürbisketchup bestreichen. Mit 2 El Coleslaw, Bratwurst, nochmals Coleslaw und Schnittlauch belegen. Hot Dogs mit restlichem Coleslaw servieren.