Bratwurst mit Pellkartoffeln & Grüner Sauce

kräuterfrisch, schmeckt Groß und Klein

Zutaten:

für 4 Portionen

• 800 g kleine Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Grüne Sauce-Kräuter
• 2 Tl Senf
• 2 El Mayonnaise
• 250 g Schmand
• 250 g saure Sahne
• 150 g Schlagsahne
• 2 El Zitronensaft
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 Bratwürste
• 1 El Rapsöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Garzeiten ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min. garen, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.

2. Inzwischen Kräuter waschen, putzen, trocknen und bis auf eine Handvoll sehr fein hacken. Senf, Mayonnaise, Schmand, saure Sahne, Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen, zerkleinerte Kräuter unterrühren, nochmals abschmecken.

3. Würstchen in einer Pfanne im heißen Öl ca. 10 Min. braten, dabei mehrmals wenden. Kartoffeln abziehen. Bratwürste mit Pellkartoffeln, grüner Sauce und restlichen Kräutern anrichten.