Brokkoli Gemüse Nuggets mit Tsatsiki Dip

schön knusprig, prima zum Mitnehmen

Zutaten:

für 2 Portionen

• 60 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 300 g Brokkoli (geputzt)
• 1 Ei (M)
• 30 g Frischkäse
• 110 g Semmelbrösel
• 1 Prise Salz
• 1 Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,5 Salatgurke
• 200 g saure Sahne
• 0,5 Tl Knoblauchsalz
• 80 ml Bratöl

Außerdem: Mixer, Küchenpapier

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Bratzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Erbsen auftauen lassen. Brokkoli waschen, trocknen, putzen, klein schneiden. Beides zusammen im Mixer fein zerkleinern.

2. Ei, Frischkäse, 80 g Semmelbrösel dazugeben, untermixen (Pulsfunktion), mit Salz, Pfeffer würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 20 kleine Nuggets (ca. 4 x 6 cm) formen, in übrigen Semmelbröseln (30 g) wälzen.

3. Für den Tsatsiki Dip Gurke waschen, trocknen, längs halbieren, in feine Scheiben hobeln, mit saurer Sahne verrühren, mit Knoblauchsalz, Pfeffer würzen.

4. Gemüse Nuggets in der Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten ca. 5 Min. ausbraten, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Tsatsiki Dip genießen. Passt gut dazu: ein bunter Blattsalat