Brokkoli-Nudel-Auflauf

lässt sich prima vorbereiten

Zutaten:

für 4 Portionen

• 750 g Brokkoli
• 150 ml Gemüsebrühe
• 3 Eier (M)
• 200 g Schlagsahne
• 150 g Gouda (gerieben)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 g Tagliatelle all'uovo
• 150 g Katenschinkenwürfel

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 35 Min.

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Zubereitung:

1. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochender Gemüsebrühe ca. 5 Min. blanchieren. Brokkoli in ein Sieb geben, Flüssigkeit auffangen, etwas abkühlen lassen.

2. Eier, Schlagsahne, geriebenen Gouda mit der Gemüseflüssigkeit verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit Tagliatelle fast bissfest kochen, kurz abschrecken, gut abtropfen lassen.

3. Nudeln, Brokkoli, Katenschinkenwürfel mischen, in eine große Auflaufform geben. Eiersahne über die Nudel-Brokkoli-Masse gießen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.