Brombeer-Mojito

fein-säuerlich, für Gäste

Zutaten:

für 6 Portionen

• 6 Stängel Minze
• 2 Bio-Limetten
• 300 g Brombeeren
• 4 El Rohrohrzucker
• 300 ml weißer Rum
• 360 ml Mineralwasser (spritzig)

Außerdem: Crushed Ice, feines Sieb, Stößel

ergibt 6 Gläser (à ca. 400 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca 15 Min.

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Zubereitung:

1. Minze, Limetten, Brombeeren waschen, trocknen. ¾ der Beeren fein pürieren, durch das Sieb streichen und Zucker unterrühren. Limetten achteln, mit Minze, je ca. 3 El Brombeerpüree auf die Gläser verteilen, mit dem Stößel leicht zerdrücken.

2. Jeweils 50 ml Rum, 60 ml Mineralwasser zugeben, mit übrigen Beeren (¼) und Crushed Ice auffüllen.