Bunte Frühlings-Ciabattas

Ciabatta wie beim Italiener. Der ideale Snack für unterwegs.

Zutaten:

für 4 Portionen

• 300 g Ciabatta
• 8 Tl Pesto Verde
• 150 g Rohschinken
• 1 Pck. Mozzarella (125g)
• 0,5 Glas Tomaten (halbgetrocknet)
• 1 Handvoll Rucola

Außerdem: Butterbrotpapier und Holzspießchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Ciabatta quer in vier gleich große Stücke teilen, diese waagerecht aufschneiden und beide Hälften mit je einem gehäuften Tl Pesto bestreichen.

2. Rohschinken sowie Mozzarella in Scheiben auf den Unterhälften verteilen. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, jeweils 2–3 zusammen mit Rucola, frisch gewaschen und trocken geschüttelt, daraufanrichten.

3. Obere Ciabattahälften daraufsetzen, jeweils mit etwas Butterbrotpapier handlich umwickeln, mit Holzspießchen feststecken und verpacken.