Gemüseauflauf mit Farfalle

gesund, würzig, schnell und lecker

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Brokkoli
• 2 Möhren
• 1 Prise Salz
• 4 Tomaten
• 1 Dose Mais
• 400 g Nudeln
• 125 g Schlagsahne
• 150 ml Milch
• 3 Eier (M)
• 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Tl Oregano (gerebelt)
• 150 g Käse (gerieben)

Außerdem: Butter für die Form

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 35 Min.

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Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen. Möhren schälen, halbieren, in längliche, schmale Scheiben schneiden. Brokkoli und Möhren in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, kalt abbrausen. Tomaten in Scheiben schneiden und Mais abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanleitung garen, abgießen, kalt abbrausen.

2. Sahne, Milch, Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Große Auflaufform mit Butter einfetten. Nudeln, Gemüse abwechselnd einschichten. Eier-Sahne-Mischung darauf verteilen, geriebenen Käse darüberstreuen. Den Farfalle-Gemüse-Auflauf im 180 Grad heißen Ofen 30-35 Min. überbacken. Fertig ist der Gemüseauflauf!