Lauchzwiebel-Salat mit Reis und Radieschen

Zutaten:

für 2 Portionen

• 100 g Mais (Dose)
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Radieschen
• 2 Tomaten
• 300 g Reis (gegart)
• 3 El Weißweinessig
• 2 El Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Gemüse waschen, putzen, trocknen. Frühlingszwiebeln in Röllchen, Radieschen in Scheiben, Tomaten in kleine Stücke schneiden.

2. Reis, Mais, Gemüse, Weißweinessig und Sonnenblumenöl locker vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.