Buntes Ofengemüse mit Bio-Knobelinchen und Fetakäse

Herzhafter Genuss

Zutaten:

für 4 Portionen

• 2 Stangen Sellerie
• 500 g Möhren
• 800 g Kartoffeln (klein, vorwiegend festkochend)
• 300 g Knobelinchen
• 4 El Rapsöl
• 1 Tl Rosmarin
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 125 ml Gemüsebrühe
• 125 g Fetakäse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 50 Min.

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Zubereitung:

1. Sellerie putzen, in feine Scheiben schneiden. Möhren, Kartoffeln schälen. Möhren schräg in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder halbieren. Knobelinchen quer halbieren.

2. Alles mit Öl, Rosmarin gut vermengen, in eine große, flache Auflaufform (oder die Saftpfanne) geben. Mit Salz, Pfeffer würzen. Im 180 Grad heißen Backofen ca. 25 Min. braten, dabei gelegentlich wenden. Brühe darüber gießen, ca. 25 Min. weiterschmoren.

3. Fetakäse würfeln und ca. 15 Min. vor Ende der Garzeit über dem Ofengemüse mit Bio-Knobelinchen verteilen.