vegane Burgerbrötchen
Zutaten:
für 6 Portionen
- 230 ml Soja-Drink
- 2 El Soja-Drink
- 0,25 Würfel Hefe
- 1 Tl Zucker
- 350 g Mehl
- 2 Tl Salz
- 1 El Sesam
Außerdem: etwas Öl zum Formen
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gehzeiten ca. 120 Min.
Backzeit 15–20 Min.
Zubereitung:
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230 ml Soja-Drink leicht erwärmen, zerbröckelte Hefe und Zucker darin auflösen. Mehl und Salz mit dem Hefedrink zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
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Hefeteig nochmals durchkneten, in 6 Stücke teilen, diese jeweils mit geölten Händen zu runden Brötchen (Ø 9–10 cm) formen, mit restlichem Soja-Drink (2 El) bestreichen und mit Sesam bestreuen. Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals abgedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.
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Burgerbrötchen auf mittlerer Schiene in den 220 Grad heißen Backofen schieben und in 15–20 Min. goldgelb backen.