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  • Burgerbrötchen mit Sesam
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Burgerbrötchen mit Sesam

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. 230 ml Buttermilch leicht erwärmen, zerbröckelte Hefe und Zucker darin auflösen. Mehl und Salz mit der Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.

  2. Hefeteig nochmals durchkneten, in 6 Stücke teilen, diese jeweils mit geölten Händen zu runden Brötchen (Ø 9–10 cm) formen, mit restlicher Buttermilch (2 El) bestreichen und mit Sesam bestreuen. Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals abgedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.

  3. Burgerbrötchen auf mittlerer Schiene in den 220 Grad heißen Backofen schieben und in 15–20 Min. goldgelb backen. Tipp: 100 ml Wasser auf den Ofenboden gießen, Ofentür sofort schließen – der entstehende Wasserdampf bewirkt, dass die Brötchen beim Backen gut aufgehen und schön weich bleiben.

5 Kommentare


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  1. Mayra L. - 10.07.2017 um 19:55 Uhr

    Das Rezept ist leider nicht Vegan. Am besten könnten sie die Zugehörigkeit du dieser Kategorie entfernen.

    | Antworten

    1. tegut... tegut...

      tegut... Kundenbetreuung - 12.07.2017 um 10:30 Uhr

      Liebe Mayra L., die vegane Zuordnung ist bei diesem Rezept richtig. Wir haben oben im Zubereitungsschritt 3 die vegane Variante beschrieben: Burger-Brötchen vegan: Nehmen Sie statt Buttermilch 230 ml und 2 El Soja-Drink.
      Gutes Gelingen beim Nachkochen wünscht Ihnen herzlich Ihre tegut… Kochwerkstatt.

    2. tegut... tegut...

      tegut... Kundenbetreuung - 14.07.2017 um 10:42 Uhr

      Hallo Mayra L, inzwischen haben wir das Rezept zwei mal angelegt – einmal als vegetarische Variante und einmal als vegane Version. So ist es jetzt ganz eindeutig.
      Viel Freude beim Kochen wünscht dir tegut… Kochwerkstatt.

  2. C.Tina - 21.05.2016 um 00:09 Uhr

    Haben super geschmeckt und waren leicht herzustellen, man muss nur etwas Zeit einplanen, um sie schön gehen zu lassen. Auch am nächsten Tag waren sie aufgebacken noch prima.

    Antworten

  3. Burgerliebhaber - 18.04.2016 um 12:18 Uhr

    locker, leicht, frisch und schnell fertig - so muss es sein

    Antworten

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