Buttermilch-Brötchen mit körnigem Frischkäse

ideal für Brunch und Picknick

Zutaten:

für 2 Portionen

• 2 Tl Backpulver
• 100 g Buttermilch
• 200 g Körniger Frischkäse
• 150 g Mehl
• 30 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Garzeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Mehl mit Backpulver vermischen, mit Buttermilch, Butter, 1/2 Tl Salz verkneten.

2. Teig in 4 gleich große Stücke teilen, zu runden Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Brötchen mit Wasser bepinseln und im 200 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen.

3. Frischkäse mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit den Brötchen zusammen servieren. Tipp: Frischkäse mit etwas Kresse aufpeppen: Kresse vom Beet schneiden und mit dem Frischkäse verrühren!