Chicorée-Orangen-Salat und würziger Adventstee

ein köstlicher Wintergenuss

Zutaten:

für 4 Portionen

• 3 Chicoréestauden
• 4 Bio-Orangen
• 2 El Olivenöl
• 8 Tl Honig (flüssig)
• 1 Tl Senf (mittelscharf)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 g Bio-Rosinen
• 5 Teebeutel Spicy Lemon
• 1 Zimtstange

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 30-35 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Chicorée waschen, putzen, Strunk keilförmig herausschneiden, 8 große Blätter abtrennen, beiseitelegen. Restlichen Chicorée quer in fingerbreite Streifen schneiden.

2. 3 Orangen schälen, in Orangenschnitze teilen, davon die Hälfte in Stückchen schneiden, die andere zur Seite legen. Saft der restlichen Orange auspressen.

3. Für das Dressing Orangensaft, Olivenöl, 3 Tl Honig, Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.

4. Chicoréestreifen mit Orangenstückchen, Orangendressing und Rosinen vermengen, mit restlichen ganzen Chicoréeblättern in Schälchen arrangieren.

5. Für den Adventstee den ?Spicy Lemon? mit 1 Liter heißem Wasser übergießen, Zimtstange zugeben, ca. 4-5 Min. ziehen lassen, mit restlichem Honig süßen. Übrige Orangenschnitze filetieren, auf die Teegläser verteilen, mit Tee übergießen.