Chili sin Carne

schön deftig, ganz einfach

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 El Olivenöl
• 250 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 200 g Rote Linsen
• 900 ml Gemüsebrühe
• 2 Dosen Kidneybohnen (á 425 ml)
• 1 Dose Mais
• 500 g passierte Tomaten
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Zucker
• 1 Tl Chilipulver
• 1 El Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Bund Schnittlauch

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 30 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in Öl glasig dünsten. Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden, kurz mitdünsten. Linsen zugeben, Gemüsebrühe angießen, alles ca. 20 Min. köcheln lassen.

2. Bohnen, Mais und passierte Tomaten zugeben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Chili- und Paprikapulver würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Das Chili sin Carne auf tiefen Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.