Couscous-Melonen- Salat

fixe Feierabendküche, sommerlich

Zutaten:

für 2-3 Portionen

• 150 g Couscous
• 700 g Wassermelone
• 1 Topf Minze
• 4 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 El Weinessig

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, abkühlen lassen.

2. Währenddessen Fruchtfleisch der Melone von den Schalen und in mundgerechte Stücke schneiden. Minzeblättchen abzupfen, waschen, trocken schütteln.

3. Couscous mit Öl, Melone, Minze vermengen, mit Salz, Pfeffer, Weinessig würzen und genießen.