Crostini mit Olivenpaste und Tomaten

ideal für Freunde, mediterraner Snack

Zutaten:

für 2 Portionen

• 0,5 Baguette
• 4 Strauchtomaten
• 4 El schwarze Olivenpaste (oder Pesto verde)
• 2 El Olivenöl
• 1 El Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Zucker
• 1 Knoblauchzehe

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Baguette in 8 Scheiben schneiden, mit 1 El Olivenöl bepinseln, und im 220 Grad heißen Ofen ca. 3 Min. auf oberster Schiene rösten.

2. Tomaten waschen, klein würfeln, mit restlichem Olivenöl (1 El), Essig sowie Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

3. Knoblauch abziehen, geröstete Brotscheiben damit einreiben, Olivenpaste daraufstreichen, Tomaten daraufverteilen und schmecken lassen.