Dreierlei vom Mett

wunderbar würzig, toll fürs Büffet

Zutaten:

für 12 Portionen

• 3 Stängel Petersilie
• 1 Knoblauchzehe (Glas)
• 1 Msp. Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 Msp. Paprikapulver (rosenscharf)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 600 g Mett
• 3 Stängel Koriander
• 2 g Tortilla Chips
• 2 Stück Peperoni (mild, Glas)
• 1 El Salsa-Sauce
• 50 g Cheddar-Käse (gerieben)
• 2 El Pinienkerne
• 3 Stängel Basilikum
• 1 Schalotte
• 1 Tl Tomatenmark
• 2 Tl italienische Kräuter

Außerdem: 12 kleine Gläschen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Für das orientalische Mett: Petersilie waschen, trocken schütteln, mit dem Knoblauch fein hacken. Beides mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 200 g Mett vermengen und auf 4 Gläschen verteilen.

2. Für das mexikanische Mett: Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken. Tortilla-Chips fein zerkrümeln, Peperoni grob hacken. Alles mit Salsa-Sauce, Cheddar, Salz, Pfeffer und 200 g Mett vermengen und auf 4 Gläschen verteilen.

3. Für das mediterrane Mett: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Schalotte abziehen, beides fein hacken und alles mit Tomatenmark, Kräutern und übrigem Mett (200 g) vermengen und auf 4 Gläschen verteilen.