Erdbeer-Aperol- Sorbet mit Prosecco

herb-fruchtig, erfrischend

Zutaten:

für 6 Portionen

• 600 g Erdbeeren
• 100 ml Aperol
• 4 El Puderzucker
• 750 ml Prosecco (gut gekühlt)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kühlzeiten ca. 180 Min.
Antauzei ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und vierteln. Beeren in einen Gefrierbeutel geben und dann für ca. 120 Min. tiefkühlen.

2. Erdbeeren ca. 20 Min. antauen lassen, mit Aperol und Puderzucker cremigfein pürieren und für ca. 60 Min. nochmals tiefkühlen.

3. Sorbet mit einem Eisportionierer auf die Gläser verteilen, Prosecco angießen und sofort servieren.